26 FEBRERO 2018



El obrador de siempre quiere convertirse en un museo que rinda homenaje a la historia de la casa pastelera más antigua de España.
Sociedad
20 NOVIEMBRE 2015
Después de casi 255 años produciendo en la calle Teixidors de manera ininterrumpida, Pastelería Mora ha decidido que es el momento de trasladar su obrador a otras instalaciones que le permitan llevar a cabo su proyecto de exportación internacional. Así, la marca pasa a ubicarse en el polígono de Agullent, en una nave de 1.000 m2. La semana pasada se ultimaban los trabajos de acondicionamiento para arrancar su actividad en este nuevo espacio.

Sin embargo, este traslado “ha sido duro para la familia”, asegura Teo Mora, gerente de la empresa y la 14ª generación que toma las riendas del negocio, tras los muchos años de elaborar sus productos artesanales en el obrador situado en el centro histórico de la ciudad. “Nos hemos visto obligados por el crecimiento de la empresa. Estas nuevas instalaciones nos van a permitir tener una buena logística, instalar la nueva maquinaria adquirida y todo el material necesario para llegar allá donde nos hemos propuesto”.

Y todo ello sin alterar los procesos de fabricación de sus productos que todas las generaciones han heredado y cuidado con cariño. “Mora es una marca con mucho potencial y hemos de mirar más allá teniendo muy presente nuestros orígenes”, explica su joven y actual gerente.

Con el traslado, ¿qué pasará con el germen de Pastelería Mora? Desde la dirección quieren convertir su obrador de la calle Teixidors en un museo que rinda tributo a la historia de la casa para lo que se acometerá una reforma.



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