22 FEBRERO 2019



El documental es va presentar aquest dilluns a la Sala Gomis.
Cultura
18 NOVIEMBRE 2018
 

Aquesta setmana ha tingut lloc la presentació del documental ‘La Coca de Fira’, amb el qual s’obria la setmana gran de La Fira d’Ontinyent. Aquesta peça audiovisual de catorze minuts ha estat produïda per l’Ajuntament de València, amb ajuda de la Diputació de València i la col·laboració de l’Associació d’Hostalers de la Vall d’Albaida i Embotits Tradicionals d’Ontinyent.

El curtmetratge, que es presentava aquest dilluns a la Sala Gomis, fa un breu recorregut per la història de la tradicional coca de fira ontinyentina, així com de la mateixa fira. Alfred Bernabeu, cronista de la ciutat, forma part del documental, i explica l’evolució de La Fira, des del canvi de dates fins a les ubicacions: “la Fira s’ha fet en setembre i en octubre, i sempre en la plaça de baix, on també posaven el mercat del dilluns.”

A l’audiovisual pren un paper fonamental la particularitat de cada coca de fira, arribant a comparar-se el plat de Concha Serrano, una dona veïna d’Ontinyent d’avançada edat, amb la interpretació que fa Santi Pietro, el xef del restaurant Sents. Prieto, el cuiner amb una estrela Michelin, compta que va aprendre la recepta de sa mare i la seua àvia. “Per a mi té molta importància el producte d’Ontinyent a l’hora d’elaborar la coca de fira”, explica el xef, “hi ha carnisseries que fan un embotit boníssim, hi ha llauradors que fan carxofes boníssimes i hi ha gent que va a collir pebrassos. No fa falta eixir d’ací per trobar cap ingredient de la coca de fira”.

D’aquesta manera, amb un vídeo de quasi un quart d’hora, cuiners, pebrassers, carnisseres i forners comparteixen taula donant sentit al plat característic d’aquests dies de la ciutat, on cadascú explica el més important d’aquestes tasques per fer, segons afirma el forner Gaspar Alcaraz, el que és “la coca d’Ontinyent”.



MÁS Cultura

Aquest diumenge, el Teatre Echegaray acollirà una nova edició del tradicional concert de música festera amb motiu del Mig Any. Les peces interpretades per l’Agrupació Musical Ontinyent podran seguir-se en directe mitjançant la pàgina de Facebook de ‘Gent de les Comarques’, qui oferirà l’esdeveniment a partir de les 11.15 hores. Pel que fa al dia […]
El cantant, productor musical i director de cine, el basc Fermin Muguruza, estarà aquesta vesprada a Ontinyent per tal de presentar la seua pel·lícula Black is Beltza. Una iniciativa organitzada pel cine club Utiye en la sessió de les 20 hores i que, davant l’expectació que ha creat la participació de Muguruza en l’acte, des […]
Aquest cap de setmana ha tingut lloc la celebració de la 33 gala dels premis Goya, els quals serveixen per a reconéixer la qualitat del cinema espanyol. Entre les obres guardonades, Carmen i Lola va estar la protagonista dels premis a la millor direcció novell i millor actriu de repartiment. Entre l’equip del filme que […]
Fa tan sols uns minuts, Josep Lluís Belda i Sanchis ha estat l’encarregat de pregonar, des de l’Ermiteta d’Ontinyent, les festes en honor a Sant Antoni Abat. Belda ha fet servir un discurs que ha mantingut com a element principal la literatura valenciana i ontinyentina, recitant versos d’obres com ‘Rondalla de rondalles’, de Fra Lluis […]



  • Deja tu comentario

Nombre

E-mail

Comentario






Año nuevo, nuevos propósitos. Como todos los años seguro que nos pasan por la cabeza muchas cosas.  ¿Qué podemos mejorar, qué podemos o debemos cambiar? Si algo de esto os pasa y entre estos pensamientos entra la opción de cambiar la alimentación, cuidarse más, quitarse los kilos que nos sobran o simplemente mejorar algunos hábitos […]
SEGUIR LEYENDO
Parece que el invierno es suave y la primavera está a la puerta de la esquina, tiempo perfecto para salir y disfrutar de la montaña. A hora y media mas o menos de Ontinyent puedes hacer la ruta de Peña Cortada situada entre los municipios de Chelva y Calles. Una ruta en la que caminarás […]
SEGUIR LEYENDO

Uso de cookies. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies