10 DICIEMBRE 2018



El documental es va presentar aquest dilluns a la Sala Gomis.
Cultura
18 NOVIEMBRE 2018
 

Aquesta setmana ha tingut lloc la presentació del documental ‘La Coca de Fira’, amb el qual s’obria la setmana gran de La Fira d’Ontinyent. Aquesta peça audiovisual de catorze minuts ha estat produïda per l’Ajuntament de València, amb ajuda de la Diputació de València i la col·laboració de l’Associació d’Hostalers de la Vall d’Albaida i Embotits Tradicionals d’Ontinyent.

El curtmetratge, que es presentava aquest dilluns a la Sala Gomis, fa un breu recorregut per la història de la tradicional coca de fira ontinyentina, així com de la mateixa fira. Alfred Bernabeu, cronista de la ciutat, forma part del documental, i explica l’evolució de La Fira, des del canvi de dates fins a les ubicacions: “la Fira s’ha fet en setembre i en octubre, i sempre en la plaça de baix, on també posaven el mercat del dilluns.”

A l’audiovisual pren un paper fonamental la particularitat de cada coca de fira, arribant a comparar-se el plat de Concha Serrano, una dona veïna d’Ontinyent d’avançada edat, amb la interpretació que fa Santi Pietro, el xef del restaurant Sents. Prieto, el cuiner amb una estrela Michelin, compta que va aprendre la recepta de sa mare i la seua àvia. “Per a mi té molta importància el producte d’Ontinyent a l’hora d’elaborar la coca de fira”, explica el xef, “hi ha carnisseries que fan un embotit boníssim, hi ha llauradors que fan carxofes boníssimes i hi ha gent que va a collir pebrassos. No fa falta eixir d’ací per trobar cap ingredient de la coca de fira”.

D’aquesta manera, amb un vídeo de quasi un quart d’hora, cuiners, pebrassers, carnisseres i forners comparteixen taula donant sentit al plat característic d’aquests dies de la ciutat, on cadascú explica el més important d’aquestes tasques per fer, segons afirma el forner Gaspar Alcaraz, el que és “la coca d’Ontinyent”.



MÁS Cultura

Durant aquest cap de setmana, Ontinyent continua celebrant les seues festes en honor a la Puríssima Concepció, patrona del municipi. A les activitats organitzades per a aquests dies per l’Associació de Festes de la Puríssima d’Ontinyent, entre les quals es troben misses, tronades o la solemne processó, se suma la possibilitat de participar, aquest diumenge, […]
Amb intenció de modernitzar la imatge del Conservatori Professional de Música Melcior Gomis d’Ontinyent, segons expliquen des del mateix centre, enguany s’ha celebrat la primera edició del concurs musical m’enCANTA Gomis, un format amb el qual es pretén descobrir nous talents arreu de la comarca i la comunitat. A principis de 2018, durant el mes […]
El cineasta Toni Canet (Llutxent, 1953) moria anit al seu domicili de València, a causa d’una malaltia que patia des de feia uns mesos. El mateix dia en què l’Institut Valencià de Cultura li concedia el premi d’honor dels Premis de l’Audiovisual Valencià. L’Ajuntament de Llutxent ha decretat tres dies de dol oficial. La família […]



  • Deja tu comentario

Nombre

E-mail

Comentario






El pebràs es indiscutiblemente el rey del Otoño. Este año no nos podemos quejar, los hemos tenido bien pronto presentes y a quién le gusta buscarlos seguro que ha disfrutado. A mí eso de buscarlos no me gusta mucho así que en cuanto los veo en las verdulerías compro unos cuantos y en casa los […]
SEGUIR LEYENDO
Si os gusta el senderismo y la aventura esta es una de las rutas más espectaculares de nuestra terreta, la ruta de los Puentes Colgantes de Chulilla. Una ruta espectacular en la que pasarás por dos puentes colgantes que son la principal atracción de esta ruta, el primero de ellos está a una altura considerable […]
SEGUIR LEYENDO

Uso de cookies. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies