26 MAYO 2019



El documental es va presentar aquest dilluns a la Sala Gomis.
Cultura
18 NOVIEMBRE 2018
 

Aquesta setmana ha tingut lloc la presentació del documental ‘La Coca de Fira’, amb el qual s’obria la setmana gran de La Fira d’Ontinyent. Aquesta peça audiovisual de catorze minuts ha estat produïda per l’Ajuntament de València, amb ajuda de la Diputació de València i la col·laboració de l’Associació d’Hostalers de la Vall d’Albaida i Embotits Tradicionals d’Ontinyent.

El curtmetratge, que es presentava aquest dilluns a la Sala Gomis, fa un breu recorregut per la història de la tradicional coca de fira ontinyentina, així com de la mateixa fira. Alfred Bernabeu, cronista de la ciutat, forma part del documental, i explica l’evolució de La Fira, des del canvi de dates fins a les ubicacions: “la Fira s’ha fet en setembre i en octubre, i sempre en la plaça de baix, on també posaven el mercat del dilluns.”

A l’audiovisual pren un paper fonamental la particularitat de cada coca de fira, arribant a comparar-se el plat de Concha Serrano, una dona veïna d’Ontinyent d’avançada edat, amb la interpretació que fa Santi Pietro, el xef del restaurant Sents. Prieto, el cuiner amb una estrela Michelin, compta que va aprendre la recepta de sa mare i la seua àvia. “Per a mi té molta importància el producte d’Ontinyent a l’hora d’elaborar la coca de fira”, explica el xef, “hi ha carnisseries que fan un embotit boníssim, hi ha llauradors que fan carxofes boníssimes i hi ha gent que va a collir pebrassos. No fa falta eixir d’ací per trobar cap ingredient de la coca de fira”.

D’aquesta manera, amb un vídeo de quasi un quart d’hora, cuiners, pebrassers, carnisseres i forners comparteixen taula donant sentit al plat característic d’aquests dies de la ciutat, on cadascú explica el més important d’aquestes tasques per fer, segons afirma el forner Gaspar Alcaraz, el que és “la coca d’Ontinyent”.



MÁS Cultura

L’Associació Cultural Tot per la Música d’Ontinyent, amb Jordi Soler i Carbó com a director, va aconseguir el segon premi de la Secció Segona del Certamen de Bandes de la Diputació de València. El certamen va tindre lloc el dissabte i els d’Ontinyent competien amb el Centro Instructivo Musical Santa Cecilia de Yátova -els quals […]
El mètode propi de Llenguatge Musical progressiu i interactiu creat per l’escola de música Ad Libitum, i.Musi, ha sigut reconegut pel Ministeri de Cultura entre els 10 millors projectes de modernització i innovació de les indústries culturals del 2018. El mètode consta d’una plataforma interactiva, d’ensenyament progressiu i dinàmic que té per objecte ajudar tant […]
El grup de rock ontinyentí Atzukak s’acomiadarà del públic aquesta nit, a partir de les 22:30 hores, al Teatre Echegaray. Amb aquest concert, Atzukak dirà “adéu i gràcies” a totes aquelles persones que els han acompanyat durant més de 25 anys damunt dels escenaris.La formació musical farà un repàs dels seus quatre treballs publicats: Atzukak (1999), Gatzara (2003), l’Atzar (2008) i Els Colors del Roig (2013). A més, aquest repàs a la seua trajectòria ho faran acompanyats de nombrosos artistes convidats com Auxili, El Regall, Batukem, Gent del Desert o l’Agrupació Musica d’Ontinyent, entre altres.
El Teatre Echegaray acollirà aquest divendres la tercera edició del festival d’humor ‘Fes-la mona’ amb l’ontinyentina Maria Juan com reclam principal. Aquesta cita, ja consolidada a les vacances de Pasqua, serà una de les poques activitats d’oci d’aquest cap de setmana, per la cancel•lació de les Paelles Joves del CLJO o el XIX Torneig Nacional […]



  • Deja tu comentario

Nombre

E-mail

Comentario






¡¡¡Ya estamos en primavera!!! Es increíble lo rápido que pasan los meses, sin darnos casi cuenta ya estamos finalizando marzo. No tenía muy claro que receta publicar para estas fechas pero teniendo en cuenta que acaban de pasar las fallas y pronto nos metemos en Pascua creo que he acertado con la elección de este […]
SEGUIR LEYENDO
Parece mentira lo rápido que pasan los días viajando. Este mes hemos podido disfrutar de festivales importantes en Tailandia: el Songkran y el Poi Sang Long. El Songkran es el nuevo año tailandés, se celebra el nuevo año tailandés, es decir, el 2562. La gente purifica su cuerpo y su alma con agua. En Chiang […]
SEGUIR LEYENDO

Uso de cookies. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies