¿A quién no le gustan unas ricas fresas con nata? Ahora que están de temporada hay que aprovechar al máximo todo lo que podemos hacer con ellas. En casa nos gustan tanto que las comemos tal cual son, solas o acompañadas con un poco de sucre. Si empiezo a pensar en cómo comerlas tengo un repertorio entero de ideas pero mis kilos y los de mi familia se dispararían.
Me llamo Laura y este es mi blog 'La Cocina De Lauriteles', soy aficionada a la cocina desde hace mucho. Desde mi infancia mi abuela y mi tía fueron mis maestras, por ellas el número de Lauriteles, así me llamaban.
Para esta primera entrada he querido hacer algo original, como no… con fresas, estamos en Abril y me parece una buena receta. Si tiene invitados en casa es perfecta ya que la podeis tener en la nevera hasta que sea la hora del postre.
Antes de empezar, unos consejos que debemos tener en cuenta sobre la recepta:
Para hacer los cuencos de chocolate es importante utilizar globos pequeños de agua, si utilice los grandes aunque no los hinche del todo a la hora de pincharlos no os van a quedar tan lisos y puede que se rompan en el acto ( A mí me ha pasado)”La impaciencia de hacer las cosas con lo que se tiene en casa en vez de salir a comprar”
Cuando pinche los globos el chocolate tiene que estar completamente duro, dejadlos un rato antes en el frigorífico si es preciso, si no puede que te salpique el chocolate en la cara y el cuenco ya no serviría (También me ha pasado) “La impaciencia de querer hacer las cosas más rápido de lo que se debe”
Los cuencos los hago siempre el mismo día que los consumiremos porque si no salen manchas blancas, al no tratar el chocolate sucede esto (No me ha pasado pero me lo han dicho jajaja)
Para montar la nata es muy importante que esté muy fría, yo monto la nata con Thermomix pero en varillas eléctricas se hace perfectamente.
Esta receta se apta para celiacos. En casa estamos muy concienciados con esta intolerancia así que habrá muchas receptas de este tipo.
Allí vamos, ¿qué necesitamos?
- 4 Globos de agua lavados y secos
- Chocolate negro de cobertura (Nestlé o Hacendado es sin gluten)
- 250 ml. de nata para montar
- 150 gr. fresas
- 70 gr. de sucre glas
Para hacer los cuencos hinchamos los globos y deshacemos el chocolate en un cuenco pequeño, metemos al micro cuidado de que no se queme.
Extendemos un papel vegetal como base y ponemos cuatro cucharaditas de chocolate separadas entre ellas, mojamos los globos y deben quedar así:
Los dejamos secar, si hace falta los metemos en la nevera. Mientras montamos la nata.
Thermomix:
He puesto la mariposa y en velocidad 3½ hasta que ha quedado montada. Quitamos la mariposa y añadimos las fresas lavadas y troceadas junto con el sucre en velo. 3. Reservamos en el refrigerador.
Cuando el chocolate de los globos esté bien durito es el momento de pincharlos, yo utilizo unas tijeras y hago un pequeño corte para que no exploten.
Una vez tenemos nuestros cuencos hechos es la hora de rellenarlos con la nata, decoramos con fresas enteras y en la nevera hasta la hora de servir.
Tradicional:
La nata la montamos con varillas eléctricas y las fresas las trituramos con una picadora, mezclamos fresas con nata y listo, el resto es igual que tenemos llega.
Espero que os haya gustado y espero ver sus fotos, en Facebook me podéis etiquetar con mi número Laura Cardós y en Instagram con @lauriteles, me podéis seguir también en mi página de Facebook 'La Cocina de Lauriteles' o entrando en mí blog http://lauriteles.blogspot.com.es/