¿Quién no conoce la cazalla? O por lo menos, ¿alguien de nuestro entorno que no la haya probado? A mí me parece que esta bebida o te gusta mucho o no te gusta nada, si hay un término medio como es mi caso pues, ¿por qué no maquillarla un poco?
El sabor del anís me atrae bastante pero Cazalla me ha hecho pasar algún mal rato. Me lo pienso mucho antes de tomarla, por lo menos sola, que es a lo que nos dedicábamos hace algunos años, ¡jajajaja!
En casa cuando lega la primavera y el buen tiempo siempre preparo este Limoncello, que está cargadito de Cazalla pero tiene un sabor muy bueno a limón. Como consejo diría que hay que tomarlo como cautela ya que entra muy bien y si no te das cuenta que cada vez estás más piripio!!!
Si no te gusta nada la cazalla y ni siquiera lo quieres probar puede sustituirla por otro alcohol, siempre a tener en cuenta que cuantos más grados mejor, Orujo por ejemplo.
Es importante seguir bien los pasos de la receta y como herramientas imprescindibles debe disponer de un embudo pequeño y un filtro de tela (Os puede servir una gasa) Con estas cantidades sale bastante, así que tened a mano botellinas para rellenar.
Esta bebida es muy original para rellenar botellitas pequeñitas y hacerlas de detalle en comuniones, bautizos, celebraciones… es un detalle casero, económico y muy fácil de preparar, yo misma lo hice en la celebración del nacimiento de mi hija.
Ingredientes:
La corteza de 10 limones, yo los pongo de mí limonero, cuanto más ecológicos más sabor.
1 litro de aguardiente (Cazalla) Zumo de 1 limón
1 litro de agua
800gr de sucre
Llevamos la corteza de los limones y los guardamos junto a la cazalla en un frasco con cierre hermético y lo dejamos macerar 10 días.
Este paso es muy importante:
Después pasamos las cortezas y el alcohol por un colador aplastando las pelas del limón y añadimos el zumo de limón.
Con el litro de agua y el sucre hacemos un ligero almíbar.
El almíbar se hace poniendo el agua a hervir con el sucre, se remueve unos minutos y se aparta del fuego.
Juntamos el almíbar con el alcohol y filtramos por una tela fina y lo embudo a una botella, cerramos bien y guardamos en frío.
Se puede tomar con hielos o en chupitos muy fresco.
Espero sus comentarios y sus receptas, igual que Rosa (Mi suegra) que se animó a probar la receta de Habas con sepia y me mandó la foto, le quedó súper buena y lo mejor es que las encantó. Aquí el resultado:
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Hasta la próxima!!!