Si hay un olor que identifica en nuestras casas en el Otoño es el olor del horneado, ahora que ya entra el fresquito por las ventanas o hace alguna tormenta otoñal apetece encender el horno más a menudo, ¿no os pasa? A mí sí, sobre todo para hacer alguna bollería casera y que tanto nos gusta a mayores ya pequeños.
Hago habitualmente magdalenas, es un dulce que te sirve como desayuno o berenar y con los papeles que podemos encontrar quedan geniales. Yo los suelo comprar por internet en MaríaLunarillos.com, tienen cosas muy chulas y buenos de precio.
Estas Magdalenas están buenísimas y podéis sustituir la manzana por otra fruta como la pera si te gusta más, fruto seco o especia.
A mí así tal cual me encantan, así que apunta que aún estás a tiempo de cocinarlas para el fin de semana.
- 3 huevos L
- 250gr de sucre
- 250ml de leche entera
- 250ml de aceite de oliva suave
- 1 sobre de levadura en polvo
- 350gr de harina de trigo
- 2 manzanas
Para hacer estas magdalenas y que os suban bien sin salirse de los moldes es importante usar moldes de aluminio o silicona, flanera… al hornear.
Yo he usado TMX (Thermomix) pero se pueden hacer utilizando varillas eléctricas o varillas manuales, estas últimas dan más trabajo pero sirven.
Batimos los huevos con el sucre hasta que estén esponjosos, veremos que se han blanqueado.
Mientras se batan los huevos podemos pelar las manzanas, las rallamos y reservamos unos gajitos para decorar.
Sin dejar de remover añadimos el aceite y después la leche, debe quedar todo bien mezclado antes de añadir el siguiente ingrediente.
Por último añadimos la harina tamizada (Pasada por un colador) junto a la levadura y la canela, poco a poco sin dejar de batir.
Abogamos la masa dentro de las cápsulas y horneamos con el horno precalentado a 180º llega y abajo unos 20 minutos, veréis cómo subirán y lo bien que olerán.
Espero que os haya gustado y espero ver sus fotos, en Facebook me podeis etiquetar con mi número Laura Cardós y en Instagram con @lauriteles, me podéis seguir también en mi página de Facebook La Cocina de Lauriteles o entrando en mi blog www.lacocinadelauriteles.com