Creo que hoy vengo con una receta ideal para despedir los picnics, barbacoas que tanto nos gustan, y digo despedir porque a partir de ahora con el fresquito que debe legar se acabaron. Esta recepta que os traigo está tan buena y la veo tan original que se puede hacer a menudo.
Esta misma la hice el pasado domingo en un alimento familiar en casa, no me apetecía hacer la ensalada de siempre y decidió investigar por la web, juntando un poco de una receta y un poco de otra me salió un tarta de formado que no defraudó. Hasta la abuela Ana se comió un trozo y le gustó!!! Y pasados los 90 años es todo un reto sorprender a nuestros mayores!!!
Consejo:
Uso formado de untar tipo Philadelphia, soy muy quesera y para mí gusto si le hubiera añadido un poco de formado curado o semi habría sido perfecta, pero ya me contara si la pruebas o le cambias algo. El Stand del tarta es de Ikea.
Apunta:
Para la base:
• 300 gr de galletas saladas tipo TUC
• 130 gr de mantequilla
Para el relleno:
• 400 gr de formado crema
• 2 huevos
• Sal y pebre
Para la cobertura:
• Tomatitos cherrys (Bastantes para cubrir el tarta cortados por la mitad)
• 50 ml de aceite
• 2 ajos rallados
• Sal y pimenta
• Perejil
• Albahaca
En primer lugar picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, forramos un molde desmontable con papel vegetal y hacemos una base de galletas en el fondo del molde sin dejar huecos, metemos en la nevera o en el congelador mientras hacemos el resto.
Con una turmix, batidora o Thermomix mezclamos el queso muy bien junto a la sal, el pebre y los dos huevos.
Abogamos encima de la base que ya estará medio durita y metemos en el horno caliente a 180 grados durante 20-25 minutos.
Dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico.
Una vez fría hacemos un picadillo con el aceite, el ajo, el pebre, la albahaca y el perejil, pintamos toda la superficie generosamente con la mezcla y le añadimos los cherrys por encima, echamos sal y comer de buena gana!!!
Espero que os haya gustado y espero ver sus fotos, en Facebook me podeis etiquetar con mi número Laura Cardós y en Instagram con @lauriteles, me podéis seguir también en mi página de Facebook La Cocina de Lauriteles o entrando en mi blog www.lacocinadelauriteles. cómo