Un equipo del canal temático de cocina y gastronomía, CanalCocina, ha grabado en la pastelería Teodoro Mora un capítulo para la nueva temporada del programa 'Dulces con historia' que se emitirá, previsiblemente, en el mes de mayo.
Tal y como ha trascendido de forma reciente, junto a otros dos establecimientos domiciliados en París, Teodoro Mora está en el podio de las tres pastelerías más antiguas del mundo. La firma sigue manteniendo su servicio, desde el obrador donde se ha realizado la grabación del programa, ubicado en Martínez Valls, y sobre todo a través de las tiendas de la misma calle y de la Plaça Concepció. Durante la grabación del programa para Canal Cocina, Teodoro Mora mostró la elaboración de uno de los productos más emblemáticos de la casa, los 'iemes al fondant', un postre que, como definió el académico de la lengua Federico García Sanchiz, “saben a beso de madre” .
La pastelería Teodoro Mora, según está acreditado documentalmente, data al menos del año 1759. En esa fecha Mariano Mora, el primero de la saga, obtuvo el título de maestro pastelero. De mitad del siglo XVIII data el arranque de una empresa que se convirtió en Proveedor de la Casa Real. Fue gracias a la concesión que realizó el rey Alfonso XII en 1877.