El bar Jauja de Ontinyent figura en el 'top ten' del ranking de los 55 mejores bares de la Comunitat Valenciana. Este bar ontinyentí, nacido en 1948, figura en la lista 'Barras y bares' elaborada por el Levante-EMV, un ranking elaborado por esta cabecera para calificar, entre otros, los mejores restaurantes y bares de la geografía valenciana.
Desde el Jauja, se enteraron de la noticia de forma casual y para ellos "ha sido toda una sorpresa". Este hecho demuestra que el trabajo que llevan realizando desde hace siete décadas va por buen camino y que sus clientes están satisfechos con lo que se cocina en este establecimiento de la plaza de Sant Domingo.
Es la primera vez que Jauja entra a formar parte de esta lista, por lo que la satisfacción es máxima. Desde que reformaron el mítico bar, en el mes de mayo, "tenemos más clientes jóvenes", y eso para los del Jauja es importante.
La crítica del Levante-EMV destaca como plato estrella del establecimiento sus callos, famosos en toda la comarca.