La Cocina Restaurant ha sido reconocida por TripAdvisor como ganador del premio Travelers' Choice 2022 por estar entre el 10% de los mejores restaurantes de todo el mundo. La plataforma que recoge millones de reseñas y opiniones en torno a determinados negocios del sector turístico (hoteles, restaurantes, bares, discotecas, cruceros, etc.) premia cada año a aquellos establecimientos que han recibido excelentes críticas de viajeros de todo el mundo durante los últimos doce meses. Por tanto, se trata de un reconocimiento que nace de la opinión de miles de usuarios que circulan por la red y dejan un breve comentario y puntuación respecto a la experiencia obtenida en este establecimiento.
“Están muy bien estos reconocimientos, pero siempre la cabeza en el trabajo. Nosotros nunca pensamos que ya está todo hecho, nosotros siempre pensamos que podemos hacerlo mejor y esto va en nuestro ADN. No lo hacemos por estas cosas, lo hacemos porque sentimos honestamente que el trabajo debe hacerse bien y siempre ponemos toda nuestra pasión en lo que hacemos”, explica a este periódico Ximo Prieto, uno de los gerentes del establecimiento.
El restaurante fusiona comida tradicional con cocina oriental, principalmente japonesa. Por eso en sus platos las verduras siempre cobran protagonismo. Algunas de las curiosidades de este espacio gastronómico de Ontinyent es que cuenta con una cerveza propia: Sanxi. Un producto artesanal, ecológico y sin gluten que resume la esencia del restaurante.