El 12 Concurso gastronómico de carne de caza y setas de Bocairent ya conoce su palmarés después de la jornada celebrada este lunes en el Maset Ferrero con la participación de diecinueve restaurantes.
En la modalidad de 'borreta', el asador l'Alfàbega d'Alginet se impuso a La Plaza de Torrent y La Visteta de Barx que completaron el pódium. El establecimiento de la Ribera estrena palmarés en el certamen mientras que el de l'Horta vuelve al cuadro de honor tras los dos segundos premios del 2011 y el de la Safor repite posición por segundo año consecutivo.
A su vez, 'el estofado de galtera de jabalí al porto con salteado de níscalos, boletus y trufa' de Casa Granero de Serra exitoso en el plato libre por delante del 'tortellini de corzo con salsa en su jugo y setas' de Goya Gallery de Valencia que ocupó la segunda posición en la valoración del jurado presidido por la chef Anna Francés. El tercer premio fue compartido ex aequo por Les Cuinetes de Dénia y el Aljubet de Banyeres de Mariola; desde la Marina llegó la 'codornio de viña en salsa royal, setas de temporada, crema de castaña asada y bombón de boletus trufado' y desde el Alcoyano procedía el 'palomino de las landas francesas en dos cocciones, parfait de los suyos interiores, parmentier de setas, setas salteadas, acompañado de bombones de turrón de foie y remolacha, con trufa rallada'.
El Concurso gastronómico congregó de nuevo una amplia representación política, social y económica de Bocairent y del resto de las Comarcas centrales valencianas atraída “por la consolidación de una cita ineludible de la buena comida del otoño valenciano”, en palabras del alcalde Xavier Molina. Entre las máximas autoridades asistentes al acto estaba presente Vicent Mascarell, diputado de Hacienda; Francesc Molina, delegado del Consell en Valencia, y Rafa Briet, subsecretario de la Conselleria de Política territorial, Obras públicas y Movilidad.