Anoche se celebraba la gala donde se daban a conocer las estrellas concedidas a los restaurantes por la versión 2023 de la prestigiosa Guía Michelin.
Desde que el restaurante Sents d'Ontinyent renunciara a su estrella en 2021 y anunciara el cierre definitivo, la comarca del Valle de Albaida se ha quedado huérfana de la distinción gastronómica. Antes le habían ostentado el restaurante del hotel Ferrero en Bocairent y Casa Julio en Fontanars dels Alforins.
Pero la Guía Michelin nos da algunas recomendaciones para disfrutar de la gastronomía en nuestra zona y existen algunos restaurantes que quedan cerca. Sin duda el mejor posicionado es la Escaleta de Cocentaina que mantiene a las dos estrellas Michelin y se ha consolidado como la gran referencia en las comarcas de Mariola. También sin salir de Cocentaina encontramos una recomendación con el distintivo Bib Gourmand que señala la mejor relación calidad-precio. Se trata del restaurante Natxo Sellés que ofrece una cocina tradicional actualizada. Y en la misma comarca del Condado, en Alfafara, está otra recomendación Bib Gourmand: Casa el Tío David, con una cocina regional y mediterránea.
En un radio de desplazamiento inferior a la hora se puede ir hasta Villena, en el restaurante La Teja Azul; a Ibi para acercarse hasta el restaurante Erre que Erre o, en dirección hacia Valencia, al restaurante Camí Vell de Alzira. Los tres tienen también la consideración de Big Gourmand.
En la imagen uno de los platos que ofrece el restaurante Casa Tío David de Alfafara.