Por todos es sabido en el Valle de Albaida la leyenda que cuenta que Aielo de Malferit es el pueblo donde nació la Coca-Cola. Esta historia ha estado siempre presente en las reuniones familiares de Lucia Mompó, una joven natural de L'Olleria con madre aielonera, que ha creado su propia versión del refresco de cola.
Siempre ha llevado dentro del espíritu emprendedor, por lo que Lucia estudió Administración y Dirección de Empresas, ADE, en la Escuela de Empresarios EDEM de Valencia. Reunido el momento de poner en práctica la teoría de las clases, la olleriana decidió entrar en 'Lanzadera', la aceleradora e incubadora de empresas de Juan Roig donde ha convertido en realidad su primer negocio: 'Malferida'.
Sin embargo, ¿qué hay detrás de ese nombre tan singular? “Malferida es un refresco de cola 100% valenciano, natural y saludable. Mi madre es de Aielo de Malferit y en casa siempre se ha hablado de que en su pueblo nació la Coca-Cola. Por eso, quise crear un refresco de cola”.
¿Y cómo una estudiante de ADE ha creado un refresco? Parecen dos mundos completamente distintos. “En la 'Lanzadera' tienes a tu alcance muchos recursos e infraestructuras para desarrollar tu start-up. Yo entré en mis prácticas sabiendo lo que quería y lo primero que hice fue un estudio de mercado. De las conclusiones extraje que actualmente, los refrescos no son saludables porque llevan aditivos y mucho azúcar. Y empecé un período de investigación con mis proveedores. Así, después de muchas pruebas, logramos la receta actual donde la materia prima proviene de muchas partes como son la estevia, que sustituye al azúcar; el extracto de nuez de cola, que es el ingrediente principal; la cafeína natural; los acidulantes, provenientes de la uva y de frutas y verduras, y aromas naturales. Todos estos componentes son los que dan vida a 'Malferida'”. El apoyo que Lucia ha recibido en Lanzadera para llevar a cabo su proyecto (start-up) también le han recibido cuando se ha dirigido a las empresas para vender su refresco. “La verdad es que decir que tu idea se ha gestado en Lanzadera –donde todavía estoy-, me ha abierto muchas puertas. La gente escucha ese nombre y sabe que es algo serio. Y esto me ha ayudado a darme a conocer”.
VIDA SALUDABLE
En una sociedad en la que cada vez hay más conciencia sobre lo que comen y el origen de las cosas que ponemos en la cesta de la compra, ¿a qué público va dirigida 'Malferida'? “Pues a gente que le gusta cuidarse, pero no está obsesionada. Personas que durante la semana se cuidan y los fines de semana disfrutan de salir a tomar algo con sus amigos como, por ejemplo, una 'Malferida'. Es un refresco perfecto para todos aquellos que no quieren tomar bebidas con azúcar y les gusta el pegamento”.
'Malferida' es, en estos momentos, el que centra la vida de Lucia. “Como emprendedora, soy la responsable de todo lo que ocurre con mi negocio. Yo mismo hago de comercial, de distribuidora, de técnica de marketing… Todos los roles de una empresa los desarrolle yo. Hace dos semanas que 'Malferida' ya es una realidad física, ya que, hasta ese momento, todavía no se había hecho la primera producción de refrescos. Hasta entonces, estuve yendo a bares y restaurantes en los que creía que podía encajar la bebida vendiendo mi idea y cerrando los primeros acordes. Claro, los hosteleros debían confiar en el proyecto a ciegas, sin probarlo. Aún así, la mayoría me hacían reservas de una caja y ahora estoy yendo a repartirlas a todos ellos, además de a otros puntos nuevos”.
La cerveza artesanal, producida en la terracita, es un buen punto de referencia para Lucia. “Donde tienen cerveza artesanal, sé que 'Malferida' puede tener buena aceptación”. Y hablando de aceptación, ¿cuáles son las primeras impresiones de la gente que ya le ha probado? “Pues a mí no me dicen las cosas malas. Todas las opiniones que me han reunido han sido buenas. Ya hay bares que han repetido su pedido y clientes que han pedido en más de una ocasión una 'Malferida', por favor”.
Cargada con una caja de su propia bebida, Lucia recorre diferentes establecimientos hosteleros de Ontinyent, Xàtiva, l'Olleria, Aielo de Malferit y Valencia y espera poder llegar a más puntos pero sabe que sus limitaciones le impiden dar respuesta a todos. “Mi objetivo a corto plazo es tener una red de distribuidores que me permitan reunir a más puntos de venta”. Actualmente, se puede probar en más de 20 establecimientos que cada semana van en aumento y que van publicándose en las redes sociales de 'Malferida'. La idea de Lucia es recoger las opiniones de la gente y si agrada el sabor “dejarlo como está. El embotellado y otras cuestiones estéticas sí puede que cambien”. 'Malferida' es la suma de dos sueños: el de tener un negocio propio y el de ponerle sabor a las raíces.