La edición del sábado de El Periòdic d’Ontinyent entrega este 17 de mayo su primera lámina de la colección Ontinyent, Ciudad Gastronómica que cada semana se ofrecerá junto a los ejemplares de nuestro rotativo.
Se trata de una iniciativa que pone en valor Nuestra cocina, nuestros restaurantes, nuestro know-how es la mejor garantía para proyectar Ontinyent, Ciudad Gastronómica.https://www.youtube.com/watch?v=06eVQpy9mLo&t=2s La capital del Valle de Albadía comienza a ser referencia por la calidad de su hostelería. Es uno de los pilares para cimentar la diferencia y ser un punto de atracción exterior.
Ontinyent, Ciudad Gastronómica que presenta El Periòdic d’Ontinyent plantea un reto: presentar un plato de nuestra tradición adecuado a los gustos y preferencias de los comensales del siglo XXI. Hemos preparado una selección. Una muestra representativa de nuestra hostelería con siete cocineros y siete establecimientos en esta primera entrega.
Todo comienza este sábado con el cocinero Rafa Calabuig, quien nos dejó el pasado 31 de diciembre pero que también participaba en la iniciativa. El jefe de cocina de El Tinell de Calabuig nos preparó un medallón de conejo con salsa de almendra, el plato que se pudo degustar el pasado domingo en la presentación de la colección y en el homenaje que se le rindió al Museo Textil.
La colección que ahora ve la luz ha sido posible gracias al patrocinio del Ayuntamiento de Ontinyent, mediante la marca gastronómica MOS, y la Diputación de Valencia, gracias a la vicepresidencia primera de comarcalización.