El Periòdic d’Ontinyent i l’associació d’hostalers AHVAL han creat una iniciativa nova que uneix la gastronomia amb la festa morocristiana. La idea es vincula amb la cultura de l’esmorzar i la picaeta tan pròpies de la nostra terra. I ho fa amb un pont cap a les Festes de Moros i Cristians com un dels grans exponents socials, culturals i de lleure a la nostra ciutat. La iniciativa, que sorgeix amb el nom de festAH! La tapa i bocata de les Capitanies posa en valor el nexe històric entre les Festes i la nostra gastronomia. L’Associació d’Hostalers i El Periòdic d’Ontinyent han organitzat aquest primer esdeveniment que tindrà lloc demà dijous 26 de juny al Palau de la Vila, amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Ontinyent i la Societat de Festers.
A festAH! es triarà la tapa i bocata representatius de les Capitanies de 2025, és a dir la tapa i bocata dels Bucaners i la tapa i bocata dels Moros Berberiscos, l’any de màxim càrrec. En aquesta primera edició han confirmat la seua participació sis establiments adherits a l’associació hotelera que podran participar en qualsevol de les dues modalitats, la de la tapa o la del bocata, o fer-ho a totes dues. Seran les dues Capitanies, a través dels integrants de les escortes del Capità, les que tinguen l’última paraula i decidisquen, en cada cas, quina és la tapa i el bocata que els representa el seu any de càrrec. El Periòdic d’Ontinyent serà el responsable de donar difusió a l’esdeveniment i des d’AHVAL es comunicarà a tots els seus associats els ingredients dels bocatas i les tapes que resulten guanyadores, amb el propòsit que s’incorporen a la seua oferta.
Els quatre guardons que es lliuraran als restaurants guanyadors han estat elaborats pels usuaris del Centre Ocupacional José Antonio Bodoque d’Ontinyent. La idea creada des d’AHVAL i El Periòdic d’Ontinyent té intenció de consolidar-se en el temps i crear una carta completa d’entrepans i tapes vinculats a les 24 comparses, una proposta que es pot afegir com a atractiu gastronòmic a Ontinyent.