Anunciaven recentment Rafa Calabuig i Nieves que el 6 de gener tancaven les portes d’El Tinell de Calabuig per jubilació. Però el xef que ha sigut tota una referència en el sector gastronòmic d’Ontinyent i la Vall d’Albaida ha penjat el devantal i tancat els fogons abans. Hui s’ha conegut la notícia de la seua mort, als 65 anys, i deixa orfe un sector en el qual va marcar un abans i un després en la gastronomia, sempre a la recerca de la innovació i de la qualitat.
La missa funeral serà demà dimecres, a les 11.30 hores, en la capella del tanatori d’Ontinyent.
Els seus companys de professió destacaven en l’última edició de paper d’aquest periòdic la importància de la seua figura, tant per crear un estil propi i per la seua professionalitat, com per la seua implicació social, tant en col·lectius com AHVAL i Foc i Cassola i amb altres entitats socials. També destacava formant en aspectes gastronòmics, amb un vessant didàctic que encaixava a la perfecció amb la seua personalitat propera.
Pel Tinell de Calabuig, el seu restaurant en el cor del carrer Major, han passat personalitats conegudes de molts indrets, però també famílies i amics que han gaudit al voltant de la taula moments especials.
A més del reconeixement dels comensals que han passat pel restaurant, El Tinell de Calabuig ha sigut distingit durant moltes edicions en la Guia Repsol, ja que és un establiment hostaler recomanat per aquesta prestigiosa publicació.