Vicent Ruiz Soler és la nova cara que està al capdavant del bar del Casino de la Societat de Festers. Amb tan sols 22 anys, joventut, il·lusió i capacitat de treball és el que defineix a aquest emprenedor que té un espill en el qual mirar-se: els seus pares, Vicent i Remi, propietaris d’Embotits Casa Vicent. La seua major motivació laboral és que “el comensal es quede satisfet”.
Quan se li pregunta què li va motivar per a presentar-se a regentar aquest bar tan popular i vinculat a les festes de Moros i Cristians, Vicent Ruiz explica que “ja estàvem fent càterings per a esdeveniments socials, comparses i càrrecs, de fet tenim un saló d’esdeveniments en la zona de Mesta, que va funcionar molt bé en la Fira i estava tenint moltes reserves. Per això, quan va sorgir la possibilitat al desembre, ‘pensem per què no’? Per a Mig Any ja no disposàvem de més espai on poder agafar més encàrrecs i decidim que era una bona oportunitat”.
L’embrió d’aquest servei, Catering Edén, va sorgir d’Embotits Casa Vicent, la carnisseria familiar fa quatre anys, quan van començar a elaborar-se menjades per a portar. “A partir d’aquest moment, algunes comparses van contactar amb nosaltres perquè servírem els plats calents, després perquè portàrem cambrers i a poc a poc vam anar creixent, fins que va arribar la pandèmia”, apunta Vicent Ruiz.
Amb l’arribada de la Covid-19, els esdeveniments socials es van frenar en sec, encara que en el cas d’Embotits Casa Vicent els menjars per a portar “ens han ajudat molt a mantenir els cuiners i el nostre equip. Afortunadament, sembla que el sector torna a arrencar ara, però hi ha hagut tants intents de tornar que han estat fallides que val la pena anar a poc a poc”, detalla aquest emprenedor.
La principal característica del menjar que ofereixen tant en Embotits Casa Vicent com en Catering Edén és que és “casolana, l’elaborem tota nosaltres”. A més, el servei de Catering Edén intenta cobrir “totes les necessitats que els clients puguen tenir”, la qual cosa fa que Vicent s’envolte “d’un equip de professionals, per a estar ben assessorat i adaptar-se a les peticions que ens fan”.
Com el negoci està creixent gradualment, Vicent que va començar cuinant ha anat assumint labors de coordinació, a més disposa de cinc cuiners i cambrers a demanda, segons el servei, però apunta que “és una de les professions més afectades per la pandèmia i és difícil trobar persones que es dediquen a això”.
La seua prova de foc laboral arriba en el Mig Any, ja que serviran a centenars de persones, ja que al bar del Casino de Festers, se sumen el seu saló d’esdeveniments i comparses. De moment el seu repte és asseure-se, complir els seus compromisos actuals i, després, continuar creixent. La idea que té és obrir el bar del Casino quan passe el Mig Any i en una data que s’anunciarà. “La pretensió és obrir de dilluns a dissabte per a servir esmorzars”, avança.