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Falsos Tallarines de calabacín

Llegó Junio y el buen tiempo!!!

Con él, llegan las terrazas, los helados, las ganas de salir y no meterse en casa hasta tarde. Sin duda es mi época preferida. Con el buen tiempo llegan a nuestras casas las ricas verduras del terreno, en mi caso soy una privilegiada porque en la casita de campo de mis padres en verano se siembra una variedad de verduras y hortalizas que nada tiene que ver a las que se venden por ahí y eso que no nos podemos quejar de las verdulerías de Ontinyent.

La verdura estrella de casa es el calabacín, cuando empiezan a salir los cocinamos de muchas maneras pero la más original para mi es esta receta: Tallarines de calabacín. Tal cual el nombre indica parece un plato de pasta y es tan solo lo que veis, Calabacín. Para la operación biquini va fenomenal, es un plato ligero y con muy pocas calorías.

Es una receta súper fácil de hacer, económica y con un sabor increíble, hacen falta pocos ingredientes así que no tenéis excusa para elaborarla.

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Consejos

Para cortar el calabacín es importante que uséis un pelador de patatas, mandolina o con un cuchillo afilado lo cortarás muy fino y con forma de espagueti o tallarín, yo con el pelador me apaño genial.

Para darle sabor esta vez le añadí taquitos de jamón serrano pero otras veces lo he hecho con piñones, pollo o simplemente solos con el sofrito de ajo, para gustos colores.

Esta receta es apta para celíacos, intolerantes a la lactosa, al huevo etc.

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Como he dicho ya, no hay excusa para no elaborarla. Con 8 ingredientes tienes la cena o la guarnición de algún plato sencillo… como unas alitas de pollo, una pechuga o lo que más nos apetezca.

Necesitamos:

    • 1 calabacín
    • 1 ajo seco en láminas finas
    • Taquitos de jamón, unos 100gr
    • 1 guindilla sin semillas
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite
    • Albahaca

En primer lugar pelamos el calabacín y lo cortamos como anteriormente he dicho, yo con el pelador.

Sofreímos el ajo en láminas y la guindilla con un poco de aceite y cuando coja color echamos el jamón, le damos unas vueltas sin dejar que se haga mucho, simplemente para que le dé sabor al aceite e incorporamos el calabacín, removemos para que se impregne bien, lo tendremos unos minutos, cuando se haya ablandado, pero no pasado, está listo para servir.

Espero que os guste!!!

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